乳脂

乳脂（Milkfat、Butterfat）是乳汁中的脂肪部分。乳液與鮮奶油通常依乳脂的含量來銷售。

成分

乳脂是從脂肪酸（肉荳蔻酸，棕櫚酸和油酸）中分離的 甘油三酸酯 (脂肪)

乳脂的脂肪酸通常由以下成分組成：

參考來源


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