咸肉
三明治里夹着的咸牛肉
咸肉
泛指用
食盐
保存和调味的
肉类
,主要是
猪肉
。一般不包括同时采用其他保存方法的,比如
臘肉
(风干),
熏肉
包括
煙肉
(加热)等。
举例
鹹豬肉
火腿
--猪腿肉
咸肉菜饭——皖南,皖中,苏南,苏中,浙北,上海一带的特色食物。
粗鹽腌牛肉
(corned beef) -- 牛肉
鹹魚
鹹蝦