義式麵疙瘩

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義式麵疙瘩（義大利語：gnocchi）又称玉棋，是一種義大利傳統食物。通常由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀。^[1]它常被翻譯成“意大利土豆餃子”，但更像是一種用馬鈴薯與太白粉製成的「馬鈴薯糰子」。不過與玉棋不同的是，馬鈴薯糰子一般是切成片狀後用火爐烤，而玉棋一般用水煮。

• 德國餛飩

1. ^ Riley, Gillian. The Oxford Companion to Italian Food. Oxford University Press, USA. 2007-11-01. ISBN 9780198606178 （英语）.