瘤牛
瘤牛
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驯养
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 哺乳纲 Mammalia |
| 目： | 偶蹄目 Artiodactyla |
| 科： | 牛科 Bovidae |
| 属： | 牛属 Bos |
| 种： | 黄牛 B. taurus
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| 亚种： | 瘤牛 B. t. indicus
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| 三名法 | |
| Bos taurus indicus (Linnaeus, 1758)
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| 異名 | |
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瘤牛（学名：Bos taurus indicus）又称肩峰牛，是一种肩部长有肉瘤的黄牛亚种，主要產於印度中南部[1]，因印度文化尊崇牛类而免于被食用。现在常用来和普通牛或其他饲养牛杂交以改良它们的品质。[2]
生物學家曾认为印度瘤牛係由爪哇野牛驯化而来，但据近代对颅骨类型和角型的研究，以及对瘤牛与普通牛杂交能产生后代并育成新品种的分析，证明瘤牛也起源于原牛，其在南亚驯化的时间大致与欧洲牛相同或稍迟。
参考文献
- 參照
- 專書
- McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen [食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚] 1. 由邱文寶; 林慧珍翻译 初版. 臺北縣新店市: 大家出版. 2009. ISBN 9789868508842.
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