米紙（英語：Rice paper）是一種用於包裝食物的紙，成份是米。 米紙可以用來作食品包裝、藝術美化，可以食用。
首先磨米成幼粉，然後加水成糊漿，接著蒸熟成薄如紙狀，待水蒸發之後，就成了米紙。
19世纪初期，广东一带的畫師將通脱木的树心切成薄片，於上邊创作水彩画外銷海外，其紙質轻薄接近半透明，西人認為是米浆作為紙的原料，從而英文得名為Rice Paper[1]。
此条目的主題是一種用米製造的食物包裝紙。关于印刷用的米紙，請見「米紙 (印刷)」。