蛋壳

一個被打碎的蛋殼

蛋殼是指蛋外面質地堅硬的外殼，其主要成份是碳酸鈣，主要是用來保護住蛋白與蛋黃。20世纪90年代以来，人们开始重视蛋壳的开发利用，并逐渐应用到各个行业。例如蛋壳可以加工成肥料，用于各种蔬菜、盆栽花木和果树盆景的種植，可使這些植物生长旺盛[1]。

蛋殼顏色

雞蛋殼顏色主要與雞隻的基因有關聯，通常來亨雞蛋殼為白色，海蘭雞等紅羽雞的蛋殼為紅褐色，烏骨雞的蛋殼顏色為淡綠色[2]

参考文献

  1. ^ 《服务三农·农产品深加工技术丛书 蛋制品加工技术 第2版》 迟玉杰编著 北京：中国轻工业出版社 2018 第315页
  2. ^ 【農新知】蛋殼顏色百百種！ – 張醫師的開心農場 Dr. Chang's Happy Farm. [2026-04-10] （中文（臺灣））. 
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