豬耳
一盆豬耳朵,攝於西班牙
马德里
猪耳朵
是指
豬
的
耳朵
,它煮熟時可以作为人類食物,世界各地许多
菜系
中都有豬耳朵這道菜。在
中国菜
中,猪耳朵通常是开胃菜或配菜,有時還是冷菜。食用時會拌上
辣椒醬
。