辛炳（?—1185年），字如晦。福建侯官 (今福州市)人。
元符三年（1100年），進士及第。曾任监察御史兼权殿中侍御史。權相蔡京廢除發運司，改設直達網進行漕運。辛炳發現舟人侵吞公款、沉船造假，官府包庇隱瞞，每年虛增支出，因此得罪蔡京，被貶監南劍州新豐場。宋高宗即位后，任直龙图阁、知潭州。绍兴二年（1132年），复任殿中侍御史。改任御史中丞，任內彈劾丞相呂頤浩與張浚誤國。抗疏反對和議，主張“今日所當講求者，守禦攻戰之策”。紹興八年（1185年），因病請求調任外職，出知漳州，未及赴任卒。[1]死後家中無錢安葬，朝廷下令厚賜其家。