过热

在物理学中，过热（又称沸腾延迟，英語：Superheating）是指液体被加热到沸点以上的温度而不沸腾的现象。此為所謂的準穩態，由外部或內部影響所引起的沸騰可能隨時發生。[1][2]在干净的容器中加热同相物质会出现过热现象，同时要避免成核现象的出现。需注意的是加热时欲出现过热现象，需要避免搅动液体。

参见

参考资料

  1. ^ Debenedetti, P.G.Metastable Liquids: Concepts and Principles; Princeton University Press: Princeton, NJ, USA, 1996.
  2. ^ Maris, Humphrey; Balibar, Sebastien. Negative Pressures and Cavitation in Liquid Helium. Physics Today. 2000-02-01, 53 (2) [2025-05-18]. ISSN 0031-9228. doi:10.1063/1.882962. （原始内容存档于2025-07-13）. 

外部链接

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