茶梅

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茶梅
保护状况
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无危（IUCN 3.1）[1]
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： 维管植物 Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 菊类植物 Asterids
目： 杜鹃花目 Ericales
科： 山茶科 Theaceae
属： 山茶属 Camellia
组： 油茶组 C. sect. Oleifera
种：
茶梅 C. sasanqua
二名法
Camellia sasanqua
Thunb., 1784
異名[2]
  • Thea sasanqua (Thunb.) Nois. ex Cels
  • Sasanqua vulgaris Nees
  • Sasanqua malliflora Raf.
  • Sasanqua odorata Raf.
  • Camellia miyagii (Koidz.) Makino & Nemoto
  • Camellia tegmentosa (Koidz.) Makino & Nemoto
  • Thea miyagii Koidz.
  • Thea tegmentosa Koidz.
  • Camellia sasanqua var. angustifolia Miq.
  • Camellia sasanqua var. lanceolata Miq.
  • Camellia sasanqua var. latifolia Miq.

茶梅（学名：Camellia sasanqua，日語：サザンカ）是山茶属油茶组[3]的一种常绿灌木或小乔木，原产于日本南部（四国、九州）及琉球群岛[2][1]。它在东亚拥有悠久的栽培历史，既作为观赏植物，又可用于种子榨油和叶片制茶。

历史

茶梅的学名由瑞典植物学家卡尔·彼得·通贝里（Carl Peter Thunberg）于1784年正式发表。他曾在荷兰东印度公司任职期间访问日本，并将研究成果载于《Flora Japonica》[4]。

在欧洲，真正的茶梅直到1896年才被引入；在此之前（1811–1823年间），由东印度公司船长从中国引进并在欧洲被误称为茶梅的植物，实为其近亲油茶（C. oleifera）[5]。

在中国，茶梅的栽培文字记载可追溯至唐代。刘长卿（709–786）在《夏中崔中丞宅见海红摇落一花独开》中提及“海红”，即茶梅[6]: 15 。北宋陶弼（1015–1078）有“大曰山茶小海红”之句，以“海红”指茶梅[6]: 15 。南宋周师厚《洛阳花木记》（1082年）记载“茶梅、千叶茶梅”，表明当时已有重瓣品种[6]: 15 。明代高濂《遵生八笺》（1591年）描述茶梅“开十一月中，正诸花凋谢之候”[6]: 16 。清代陈扶摇《秘传花镜》（1688年）首次明确将茶梅与山茶（C. japonica）区分[6]: 16 。

在日本，茶梅最初作为油料植物栽培，江户时代初期（17世纪）开始作为观赏植物发展。1695年《花坛地锦抄》收录52个品种。1974年箱田直纪整理出320个品种名称，确认216种[7][6]: 22 。

形态特征

茶梅为常绿灌木或小乔木，植株高度通常可达6米（野生条件下可达10米）[5][8]。

叶片互生，革质，椭圆形至卵形，长2.6–6.3厘米，宽0.9–3.2厘米，边缘具细锯齿，叶面深绿色且有光泽；嫩枝、叶柄及主脉被短柔毛[8]。

花单生于枝顶或叶腋，直径5–7.6厘米；野生种花瓣白色，6–7枚；栽培品种花瓣可有粉、红、复色，数目可增至20枚以上[5]。

花期因品种群而异，早花类群自9–10月始花，晚花类群可延续至次年4月。果实为蒴果，不规则球形或梨形，长1.4–2.6厘米，密被绒毛，每室含1–3粒种子[8]。

品种群

参见：冬茶梅、春茶梅和油茶

依据花期、花型、遗传背景及生态习性，箱田直纪将茶梅品种划分为三个主要群[7]，中国学者在此基础上补充了油茶群[6]: 39–40 。

  • 普通茶梅群（Sasanqua Group）：与野生原种最接近，花期10–12月，多为单瓣（5–11枚），花色白、粉、红，大多有香气，雄蕊发育正常，能结实。代表品种有‘东云’（Shinonome）、‘晚霞’、‘大朱杯’（Tai-shuhai）[6]: 44–52 。
  • 冬茶梅群（Hiemalis Group）：花期11月至翌年3月，多为重瓣或半重瓣（15–40枚以上），花色以红、粉为主，树形开张，部分有香气。代表品种在日本常被称为‘狮子头’（Shishigashira）或‘寒椿’，中国栽培最广的‘海红’（Haihong）即属此类[9][10][6]: 63 。
  • 春茶梅群（Vernalis Group）：为茶梅与山茶花（C. japonica）的种间杂种，学名Camellia × vernalis[11]，花期12月至翌年4月，花型与树形介于双亲之间，叶较大，毛稀少，基本不结实。代表品种‘笑颜’（Egao）、‘圣诞节’（Yuletide）[12][6]: 90–96 。
  • 油茶群（Oleifera Group）：含有油茶（C. oleifera）血缘，叶大无光，花白色小型。代表品种‘田子之月’（Tago-no-tsuki）[6]: 39 。

此外，还存在一些现代杂交品种，如‘Autumn Spirit’和‘Winter's Snowman’，它们由多种不同的亲本杂交选育而来[13][14]。

  • Camellia × vernalis 'Yuletide'
    Camellia × vernalis 'Yuletide'
  • Camellia 'Winter's Star'
    Camellia 'Winter's Star'
  • Camellia 'Autumn Spirit'
    Camellia 'Autumn Spirit'
  • 普通的茶梅
    普通的茶梅

栽培

茶梅在栽培条件下对光照的适应性较广，可耐全日照，亦稍耐半阴[6]: 35 。与山茶花相比，茶梅较耐干旱和高温。夏季强日照下叶面温度可达40℃以上，土壤水分充足时仍能正常生长；多数品种可露地越冬，叶片半致死温度约-14℃至-12.5℃[6]: 33–35 。对土壤酸碱度要求不严，在pH5.5–7.5的土壤中均可生长，但以疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土为佳[6]: 36 。

繁殖以扦插为主，梅雨季采用半成熟枝带踵扦插，密闭保湿条件下成活率较高。亦可用油茶作砧木进行嫁接[6]: 110–114 。

用途

茶梅的叶片可代茶饮用。种子榨取的油（茶梅油）精炼后可供烹饪，因其脂肪酸组成与橄榄油相似（油酸含量约82%），常被称为“东方橄榄油”；未精炼油可用于照明、润滑、制皂及丝绸工业[4][15]。

种子榨油后的残渣（油粕）因含皂苷而对鱼类有毒，曾在香港被用于毒鱼，现代则用于水产养殖中控制害鱼[4]。花瓣芳香，可作为香水的原料[1]。

在园林绿化中，茶梅可用于花篱、地被、孤植树或行道树，其秋冬季开花的特点可弥补该季节花木较少的不足[6]: 108–121 。也是盆栽、盆景及切花的材料。茶梅油提取物具有抗氧化和抗菌活性，对大肠杆菌等病原体有抑制作用[15]。

文化

茶梅在中国古代被称为“海红”。宋代诗人刘仕亨在《咏茶梅花》中写道：

小院犹寒未暖时，海红花发昼迟迟。半深半浅东风里，好似徐熙带雪枝。[16]

明代高濂《遵生八笺》称其“开十一月中，正诸花凋谢之候……望之雅素，无此，则子月虚度矣。”清代陈扶摇《秘传花镜》则明确区分茶梅与山茶，谓“茶梅，非梅花也。因其开于冬月，正众芳凋谢之候，若无此花点缀一二，则子月几虚度矣。”[6]: 16 

在日本，茶梅因花期正值秋冬，常被用于庭园、绿篱和盆栽，成为茶道和花道中的季语题材[7]。

日本《纸本设色茶梅花与小鸟图》

保护状况

茶梅的自然分布区限于日本南部和琉球群岛，但分布范围较广（分布区面积约308,000 km²），且目前未面临显著威胁。2015年，國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄依据3.1版标准将其评估为无危[1]。

目前，该物种已被引种至世界多地（包括韩国、美国阿肯色州、老挝、越南等），并在众多植物园中保存有活体种质[2][1]。

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Wheeler, L.; Rivers, M.C. Camellia sasanqua. The IUCN Red List of Threatened Species. 2015, 2015: e.T62057947A62057951 [2026-05-16]. doi:10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T62057947A62057951.en 可免费查阅. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Camellia sasanqua Thunb. – Synonyms. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [2026-05-16]. 
  3. ^ 张宏达. 山茶属. 中国植物志. 第49卷 第3分册. 科学出版社. 1998. 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 Camellia sasanqua (Christmas camellia) – General Information. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [2026-05-16]. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 Camellia sasanqua. Trees and Shrubs Online. [2026-05-16]. 
  6. ^ 6.00 6.01 6.02 6.03 6.04 6.05 6.06 6.07 6.08 6.09 6.10 6.11 6.12 6.13 6.14 6.15 6.16 徐碧玉. 茶梅. 浙江科学技术出版社. 2007. ISBN 978-7-5341-3060-1. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 中文版：箱田直纪. 由徐碧玉翻译. 日本的茶梅品种. 中国园林. 1985. 
    日语版：箱田直紀. サザンカの品種分化に関する史的考察. 東京農工大学農学部農場研究報告. 1974, (6): 1–65. 
  8. ^ 8.0 8.1 8.2 Camellia sasanqua Thunb. – 物种信息. 山茶属植物数据库 (iflora.cn). 中国科学院昆明植物研究所. [2026-05-16]. 
  9. ^ Haihong. Camellia Regnum (iflora.cn). [2026-05-16]. 
  10. ^ Shishigashira (C. japonica). Camellia Regnum (iflora.cn). 中国科学院昆明植物研究所. [2026-05-16]. 
  11. ^ Camellia × vernalis (Makino) Makino. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [2026-05-16]. 
  12. ^ Yuletide. Camellia Regnum (iflora.cn). 中国科学院昆明植物研究所. [2026-05-16]. 
  13. ^ Camellia 'Winter's Snowman'. NC State Extension. [2026-05-16]. 
  14. ^ Camellia 'Autumn Spirit'. NC State Extension. [2026-05-16]. 
  15. ^ 15.0 15.1 Feás, X.; et al. Virgin Camellia oleifera, C. reticulata and C. sasanqua oils: triacylglycerol profile, antioxidant and antimicrobial activities. Molecules. 2013, 18 (4): 4573–4597. doi:10.3390/molecules18044573 可免费查阅. 
  16. ^ （宋）刘仕亨. 链接至维基文库 咏茶梅花. 维基文库. 
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