馕坑

馕坑

馕坑维吾尔老文字تونۇر拉丁维吾尔文tonur西里尔维吾尔文тонур)是用于烤制的功能等同于烤炉的盐土制火灶。以羊毛和黏土为料,整体如同一只倒扣在地上的碗,底大口小。还被用于烤制烤包子馕坑烤肉烤全羊等广受欢迎的新疆特色食物[1]

名称

馕坑的维文名源于波斯语تنور(tanūr),意即“泥炉”,在印地—乌尔都语中称तन्दूर/تندور(tandūr),英语中称tandoor。

  1. ^ 新疆之声. “舌尖上的中国”之“器”,还欠新疆一个馕坑. 2018-02-23 (中文).