拉茶

拉茶
Teh tarik
类型飲品
起源地 马来西亚
主要成分紅茶、奶及砂糖
印度抛饼及拉茶

拉茶（馬來語：Teh tarik）又称为印度拉茶，為奶茶的一種，是文莱，泰国，新加坡，馬來西亞的，印度尼西亚的常见茶飲，印度本土并没有。

拉茶起源自移民至馬來半島的穆斯林印度人[1]，現在香港、台灣、泰國等東南亞地區均有此類飲料。拉茶是用兩個杯子远距离倒来倒去，看似拉來拉去，故名“拉茶”，“拉”得越長，泡沫越多，味道就會好，但也有人認為這個工序會令飲料長期暴露在空氣中，作為街頭飲料會有衛生的問題[2]，對品質也有負面影響。

印度拉茶的原料可以有很多選擇，大部分是將肉桂、荳蔻莢、丁香粉、薑與黑胡椒粒跟紅茶一同熬煮，再加上牛奶、奶精或煉乳，製作成美味的印度拉茶。[3]

參考資料

  1. ^ 存档副本. [2020-11-12]. （原始内容存档于2020-11-16）. 
  2. ^ 世界各地的奶茶之马来西亚的拉茶. 新浪網. [2018-07-05]. （原始内容存档于2018-07-05）. 
  3. ^ 印度拉茶其實不是茶？4步驟製作印度拉茶 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-10-24 [2023-06-01]. （原始内容存档于2023-06-01） （中文（繁體））. 
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