果醬

果醬
果醬
类型抹醬
主要成分水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果胶
257 千卡 (1076 千焦)

果醬（英語：jam、法語：confiture），以水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果膠製成[1]，可经罐装或密封後长期保存。全球各國對果醬的水果及含糖量有不同的規定[2]，美國和歐盟均規定水果成分最少有50%才可以稱作果醬銷售[3]。

果酱拥有众多品类，包含如草莓、杏桃、巧克力、番茄和南瓜的甜果醬，其使用原料和準備方式決定了果醬和果凍種類，根據使用的水果的不同而有所變化；在英語中，“保留”(preserves)一詞的複數形式，用來描述所有類型的果醬和果凍。

參見

參考資料

  1. ^ 自製果醬 甜蜜DIY手工藍莓蜂蜜果醬 20分鐘速成. 東周刊. [2025-06-26]. （原始内容存档于2024-03-09）. 
  2. ^ 英國會議員：不能降低果醬含糖量限定. BBC. 
  3. ^ 梁弘人. 建立有台灣食品身份標準的食安思維. “環保資訊”月刊第215期. [2025-06-26]. （原始内容存档于2025-06-26）. 


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